Obama bestellt den meistverkauften geschwärzten Zackenbarsch im Kontext Fishmonger

Es war ein ziemliches Jahr pro die Gastronomen Nhan Le und Skip Engelbrecht aus Atlanta, darunter die extrem erfolgreiche Eröffnung des Fischmarkts und Cafés Fishmonger in Poncey-Highland (welches diesen Herbst zu einem zweiten Standort führte) und die Schließung des von jener Kritik gefeierten Restaurants 8ARM on Ponce.

Trotzdem 2022 endet mit einer noch höheren Note, denn Le und Engelbrecht es sich hätten vorstellen können, nachdem sie vor einer Kundgebung am vierter Tag der Woche pro Senator Raphael Warnock (D, Inhaber eines Amtes) dasjenige meistverkaufte Fischfilet des ehemaligen Präsidenten Barack Obama Fishmonger serviert nach sich ziehen. Eater Atlanta hat Fishmonger wenn schon ohne Rest durch zwei teilbar zum Breakout-Hit des Jahres 2022 gekürt.

Obama rollte am Donnerstagabend in die Stadt, um Warnock vor jener Stichwahl am 6. Monat der Wintersonnenwende gegen den republikanischen Gegner des Senators, Herschel Walker, zur Wahl zu verhelfen. Er feuerte die Menge während einer Stumpfrede im Pratt Pullman District in Kirkwood an. Vor jener Kundgebung rief Obamas Team Fishmonger in Kirkwood an, um den Green Room des 44. Präsidenten zu bewirten. Und jener Caesar-Salat des Restaurants mit seinem köstlichen geschwärzten Zackenbarsch war Obamas bevorzugtes Justizgebäude.

Es gibt immer vereinigen Essenswinkel – sogar in jener Politik.

„Einer seiner Volk hat angerufen und mir gesagt, welches er essen möchte, und gefragt, wie lange Zeit ich nachdem jener Landung brauche, um dasjenige Lebensmittel fertig zu zeugen“, sagt Engelbrecht. „Vom Verlassen des Flughafens solange bis zu seiner Auftreten hatten wir 25 Minuten Zeit, um sechs Mahlzeiten zuzubereiten und vier weitere zu essen. Du bist innerhalb, du bist unter freiem Himmel. Geh! Geh! Geh. Es war ziemlich seriös und stressig, dessen ungeachtet wenn schon cool.“

Insgesamt bediente Fishmonger sechs von Obamas Mitarbeitern zusammen mit dem ehemaligen Präsidenten und drei Gästen an einem Tisch an einem sicheren Ort im Kontext jener Kundgebung. Es ist unklar, wer welche drei Personen waren, die mit Obama dinierten, oder ob Warnock unter seinen Gästen beim Abendessen war. Dieser Fischhändler servierte jener Menge im Kontext jener Kundgebung am vierter Tag der Woche wenn schon Hummerbrötchen.

Lassen Sie uns zurückspulen, um zu verstehen, wie und warum dieses Fischfilet in Atlanta so beliebt wurde, dasjenige die meisten Menschen denn Sandwich genießen.

Dieser Küchenchef des Fischhändlers, Brad Forsblom, spart nicht an jener Portionsgröße pro dasjenige delikate Filet des perfekt gewürzten, geschwärzten Zackenbarschs. Forsblom taucht den Fisch in Nori-Butter und bestreut ihn mit einer Mischung aus zehn Gewürzen, vor er uff eine heiße Tiegel trifft, um die Wursthaut krustig zu zeugen. Die Gewürzmischung enthält was auch immer von Sichuan-Pfeffer, Kreuzkümmel, Fenchel und schwarzem Pfeffer solange bis hin zu Zimt, Nelken, Koriander und frischen Zwiebelstückchen. Die Mischung wird geröstet und dann gemahlen.

„Demgemäß, wenn Sie darüber nachdenken, wird dasjenige Würze tatsächlich zweimal gekocht“, sagt Engelbrecht. „Du brätst es einmal, legst es dann uff ein Sandwich und kochst es erneut, um ihm welche superschwarze Kruste zu spendieren.“

Dieser Fisch wird mit pikanter Florida-Sauce, einem Kräutersalat und eingelegten Paprikaschoten belegt und uff einem mit Nori-Butter bestrichenen Butterbrötchen serviert.

Atlanta Magazin Christiane Lauterbach bezeichnete dasjenige Zackenbarsch-Sandwich denn „wunderbar“ (in jener Tat hohes Lob vom schärfsten Restaurantkritiker jener Stadt). Verfassung des Atlanta Journal folgte diesem Vorzeigebeispiel, denn jener Speisekritiker Henri Hollis dasjenige Sandwich denn „seiner Popularität wert“ bezeichnete.

Lauterbach und Hollis sind mit ihrem Lob pro dasjenige Zackenbarsch-Sandwich im Fishmonger nicht alleinig. Während jener ersten Geschäftswoche in Poncey-Highland servierte die winzige Kochkunst täglich sozusagen 60 Zackenbarsch-Sandwiches. Es wurde schnell zum Markenzeichen des Restaurants, und wenige Volk in den sozialen Medien behaupteten, es sei dasjenige „beste Fischsandwich, dasjenige sie je hatten“ und dasjenige „beste Fischsandwich in Atlanta“.

Dasjenige Butterbrötchen und die Sandwich-Möblierung verbessern dieses geschmacksintensive Fischsandwich sicherlich, dessen ungeachtet dasjenige Filet ist immer noch ein Highlight pro sich.

Vor jener Kundgebung am Donnerstagabend wurde uff Twitter die Frage gestellt, ob Obama zu Fishmonger möglich sein sollte, um ein Sandwich mit geschwärztem Zackenbarsch zu buchen.

„Wer wird Obama sagen, er soll nachdem jener Kundgebung dasjenige geschwärzte Zackenbarsch-Sandwich holen?“ a zufälliger Postamt uff Twitter lautet.

Während Engelbrecht selbst den ehemaligen Präsidenten am Donnerstagabend nicht treffen konnte, hatten Adam Rosenfelt und Maureen Meulen, die Eigentümer des Pratt Pullman District, die Ehre. Meulen sagt, denn sie Obama nachdem dem geschwärzten Zackenbarsch von Fishmonger fragte, habe er ihm sein Zertifikat gegeben.

Die Volk markieren den ehemaligen Präsidenten weiterhin uff dem Instagram-Postamt von Fishmonger, in jener Hoffnung, dass er vereinigen schnellen Syllabus darüber hinaus den geschwärzten Zackenbarsch des Restaurants spendieren wird. Eater hat sich wenn schon an Obama weltmännisch, um vereinigen Kommentar zum Zackenbarsch zu erhalten, dessen ungeachtet seien wir ehrlich, er hat größere Fische zum Rösten.

Freitag ist jener letzte Tag pro die vorzeitige persönliche Stimmabgabe in Georgia vor jener Stichwahl um den begehrten Senatssitz am zweiter Tag der Woche. Die Warteschlangen pro die vorzeitige Kür waren in jener letzten Woche weit, insbesondere in jener Untergrundbahn Atlanta, wo wenige Wahllokale Wartezeiten von weit darüber hinaus einer Stunde hatten. Solange bis Freitagmorgen nach sich ziehen schon sozusagen 1,5 Mio. Georgier ihre Votum vor dem Wahltag am 6. Monat der Wintersonnenwende abgegeben.