Gesunde Kürbisgewächs-Muffins – 100 Tage echtes Mahlzeit
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Endlich habe ich es geschafft! ich wollte schon backen mit einigen alternativen Mehle seitdem einiger Zeit, und dieses Wochenende habe ich dies endlich geschafft Rezept zu Gunsten von Kürbismuffins ganze Dinkel verwenden Mehl. Und ich muss sagen, sie sind deeeelicious! Wir nach sich ziehen ein für alle Mal irgendwas verpasst… die Textur ist viel kuchenartiger und die Wohlgeschmack ist milder wie normales Vollkornbrot Mehl.
Es war super reibungslos, den 1:1-Informationsaustausch zu zeugen … Selbst habe keine Gefühl, warum ich es immer wieder aufgeschoben habe! Wer kein Dinkelmehl hat, kann dennoch durchaus zweitrangig Vollkorngebäck oder normales Vollkornmehl nehmen.
Backtipps
Dieses Rezept ist super reibungslos zuzubereiten und es würde Kindern wirklich Spaß zeugen, hiermit zu helfen. Dies Beste von allem ist, dass Sie den Teig in nur einer Schüssel zubereiten können – weniger Reinigungsaufwand! Selbst empfehle, eine doppelte Portion Muffins zuzubereiten, die Sie an arbeitsreichen Tagen zu Gunsten von ein schnelles Frühstück oder verschmelzen Schulsnack in Ihrem Tiefkühler bereithalten können.
Sie können jene zweitrangig in Minimal-Muffinformen backen, wenn Sie möchten (nachsehen Sie sie nachdem etwa 10 Minuten) oder je nachdem Festtag oder Saison in festlichen Muffinförmchen oder Papierförmchen backen.
Welches macht jene Kürbismuffins Heilsam?
Vollkorn Mehl
Dinkel mag wie ein „neues“ Samenkorn tönen (zumindest zu Gunsten von mich), dennoch tatsächlich gibt es ihn schon seitdem mehr wie 9.000 Jahren. Wie schon erwähnt, ist jener Wohlgeschmack „leichter“ wie Weizen und obwohl er Klebereiweiß enthält, finden wenige mit einer Weizenunverträglichkeit, dass sie Dinkel genießen können.
Genau wie beim Weizen möchten Sie jedoch gen jeden Kern „Ganze“ Dinkelprodukte wählen und nicht die veredelte (weiße) Variante. Und damit Ihr Dinkelvollkornmehl unbeschlagen bleibt, stecken Sie es am günstigsten zusammen mit Ihren anderen Vollkornmehlen in den Tiefkühler (oder Kühlschrank).
Natürliche Süßstoffe
Wenn es um Süßstoffe geht, verwende ich die am wenigsten verarbeiteten Süßstoffe, die verfügbar sind, nämlich Honig und 100% reiner Ahornsirup. Sie werden keinen raffinierten Zucker in diesen Muffins finden. Im Gegensatz dazu wie im Rahmen jedem Rezept, dies Zucker oder Süßstoffe erfordert, ist Mäßigung jener Schlüssel … denn „Zucker ist Zucker“, egal wie Sie es betrachten (mehr dazu in meinem Gebühr „Süßstoffe 101“).
Kann ich Halloween-Kürbisgewächs verwenden?
Die einfache Auflösung ist ja. Wenn Sie Ihren Kürbisgewächs zu Gunsten von Halloween fertig schnitzen, können Sie ihn in Kürbispüree verwandeln, dennoch es gibt wenige wichtige Unterschiede zwischen Ihrer Kürbislaterne und einem “Torte” -Kürbisgewächs, die Sie vielleicht in Betracht ziehen sollten.
Eine jener gebräuchlichsten Methoden zu Gunsten von hausgemachtes Kürbispüree ist dies Rösten, von dort ist ein großer Halloween-Kürbisgewächs unter Umständen nicht die beste Größe zu Gunsten von Ihren Ofen. Sie sind zweitrangig viel sehniger und nach sich ziehen weniger Fleisch wie die Backen. Und meiner Erlebnis nachdem ist jener Wohlgeschmack reibungslos nicht derselbe, da dies Schnitzen von Kürbissen weniger natürlichen Zucker enthält, welches zu weniger Süße zu Gunsten von jene leckeren Herbstdesserts führt.
Uff jeden Kern können Sie jene festlichen Halloween-Kürbisse immer noch in ein Püree verwandeln, wenn Sie möchten, dennoch ich empfehle gen jeden Kern, verschmelzen kleineren Kuchenkürbis zu Gunsten von dies beste Ergebnis zu verwenden. Wie zweitrangig immer Sie sich entscheiden, probieren Sie eine dieser beiden einfachen Methoden aus, die wir in diesem Gebühr verdeutlichen.
Kürbispüree Spitze
Wenn Sie Kürbiskonserven verwenden, Stellen Sie sicher, dass Sie eine Dose Kürbispüree und keine Kürbiskuchenfüllung kaufen. Sogar wenn sie homolog erscheinen mögen, Kürbiskuchenfüllung ist eine Mischung aus Kürbisgewächs, Süßungsmitteln und Gewürzen – und ich habe schon erwähnt, dass ich mich gerne von raffiniertem Zucker fernhalte!
Welches ist Kürbiskuchen Würze?
Ob es jener berühmte Pumpkin Spice Latte ist oder ein Kürbiskuchen zu Thanksgiving, jener Hauptgeschmack ist Pumpkin Pie Spice. Dieser Herbstgeschmack ist im Allgemeinen eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und manchmal Piment. Sie können eine Vielzahl von im Laden gekauften Mischungen finden oder mit diesen Maßen leichtgewichtig Ihre eigenen herstellen (ergibt etwa drei Unzen):
- 3 Suppenlöffel gemahlener Zimt
- 1 1/2 Suppenlöffel gemahlener Ingwer
- 1 Suppenlöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
So speichern Sie Kürbismuffins
Nachdem Sie die Muffins gen einem Kuchengitter vollwertig abschrecken lassen, verschenken Sie sie in einer einzigen Schicht in eine luftdichte Dose und legen Sie sie solange bis zu 4 Tage im Rahmen Raumtemperatur.
Wenn du dir Sorgen wegen matschiger Muffins machst, besteht ein Trick darin, den Fußboden des Behälters mit einem Papiertuch auszukleiden, die Muffins hinzuzugeben und dann ein weiteres Papiertuch darauf zu legen. Dies soll helfen, jegliche Feuchtigkeit aufzunehmen, welches dazu führt, dass Ihre Muffins länger unbeschlagen bleiben.
Wie ich schon erwähnt habe, mache ich immer eine doppelte Lot von Muffins jeder Spezies, um sie im Tiefkühler aufzubewahren. Sie sind eine großartige Zeitersparnis zu Gunsten von dies Mittagessen in jener Schulgebäude, dies Frühstück zu Gunsten von unterwegs oder Snacks.
Zu Gunsten von jene Kürbismuffins oder andere Brotartikel gibt es zwei Möglichkeiten, sie einzufrieren:
- Friere sie in einer Schicht gen einem Backblech ein. Wenn sie gefroren sind, verschenken Sie sie in verschmelzen großen Ziploc-Sackerl oder andere gefriersichere Gefäß.
- Radieren Sie verschmelzen Schritttempo, während Sie die Lebensmittelschichten mit Wachspapierstücken in Ihrem gefriersicheren Gefäß / Sackerl trennen (damit nichts zusammenklebt). Wohnhaft bei bestimmten Lebensmitteln (wie Muffins) finde ich, dass ich nicht einmal dies Wachspapier brauche.
Selbst empfehle, sie nur solange bis zu 6 Monate gen jene Weise zu legen. Wenn Sie zur Hand sind, sie zu genießen, nehmen Sie die gewünschte Menge am Vorabend aus dem Tiefkühler und lassen Sie sie reichlich Nacht im Kühlschrank oder gen jener Theke im Rahmen Raumtemperatur entfrosten. Wenn Sie es eilig nach sich ziehen, können Sie es zweitrangig zu Gunsten von ein paar Sekunden in die Mikrowellenherd stellen.
Video: Wie man . macht Kürbismuffins
Selbst war in LA und durfte Catherine McCord (von Weelicious) in ihrer Kochkunst kommen, wo ich ihr zeigte, wie man jene Muffins macht. Schaut es euch im Video unten an!
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Welche Kürbisgewächs-Muffins sind reibungslos, heilsam und lecker mit einer kuchenähnlichen Textur (dies Mysterium liegt in den Zutaten!). vollendete Gegenwart zu Gunsten von die Feiertage oder jederzeit.
Rezept drucken
Portionen: 12 Muffins
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Gesunde Kürbisgewächs-Muffins
Menge pro Portion
Kalorien 107
Kalorien aus Speck 54
% Täglicher Zahl*
Speck 6g9%
Gesättigtes Speck 4g25%
Cholesterin 41mg14%
Sodium 245mg11%
Kalium 71mg2%
Kohlenhydrate 14g5%
Faser 1g4%
Zucker 12g13%
Protein 1g2%
Vitamin A 3375IE68 %
Vitamin Kohlenstoff 1,1 mg1%
Kalzium 19mg2%
Fe 0,6 mg3%
* Die prozentualen Tageswerte basieren gen einer 2000-Kalorien-Krankenkost.
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