Wenn die Zeiten rigoros sind, wende ich mich an Rezept-Internet-Tagebuch-Haushaltsplan-Bytes

Wie viele Millennials verbrachte ich verdongeln Hauptteil meiner 20er Jahre pleite. Freiberuflicher Schriftsteller, kein Sparkonto, Fünf-Dollar-im-Sprit-Typ, pleite. Und an vielen Abenden in diesem Jahrzehnt, in dem ich von Gehaltsscheck zu Gehaltsscheck lebte, rührte ich gekochte Spaghetti, braunen Zucker und Sojasauce zusammen, um die mühelos perfekten scharfen Sriracha-Pasta (alias „Zankeisen“) aus meinem beliebtesten Rezeptblog aus welcher Zeit welcher Pleite, Haushaltsplan, herzustellen Bytes.

Es ist eine einfache Zubereitung, die mit Scharfer Paprika-Knoblauch-Sauce aufgepeppt oder mit krustig gebratenem Tofu oder Hackfleisch gewürzt werden kann und eines dieser Gerichte ist, die zu weitestgehend jeder Zeit zubereitet werden können, da es nur wenige Minuten dauert und sich darauf verlässt die Zutaten, die Sie immer in Ihrer Speisekammer nach sich ziehen. Zugegeben vielleicht am wichtigsten ist, dass Sie damit im gleichen Sinne solange bis zu drei Personen zu Händen nur ein paar Dollar ernähren können, je nachdem, welches Protein und welche Beilagen Sie wählen. Und ohne Rest durch zwei teilbar jetzt, wo ich darüber nachdenke, dass selbst die „genehmigen“ Sack mehr qua 5 Dollar pro zwölf Stück kosten und was auch immer andere im Supermarkt sich teurer denn je anfühlt, schätze ich ebendiese Pasta und den Gesamtansatz von Haushaltsplan Bytes sehr.

Für jedes diejenigen, die mit dem Internet-Tagebuch irgendwie nicht vertraut sind: Haushaltsplan Bytes wurde 2009 von Beth Moncel ins Leben gerufen, einer selbsternannten Stundenlohnarbeiterin mit einem Höhe von Studienkreditschulden und einem echten Händchen dazu, die Wert zu Händen jede einzelne Mahlzeit, die sie kocht, genau zu kalkulieren. Moncel begann, ihre Rezepte – und Kostenaufstellungen – online zu veröffentlichen, und welcher Internet-Tagebuch entwickelte dank seines einfachen, erschwinglichen Stils eine Kult-Anhängerschaft. Jetzt ist es eine umfassende Publikation, die mehrere Redakteure und Mitwirkende beschäftigt, um ihre Güteklasse an günstigen und leckeren Gerichten zu kuratieren. Neben jedem Rezept finden Sie die genauen Wert zu Händen jede Zutat, die Sie verwenden werden (wie Knoblauchpulver im Zahl von einem Nickel in Ihren Fajitas aus welcher Blechpfanne oder 2,85 $ in Hackfleisch zu Händen ungefüllte Paprikaschote).

Es mag kleine Menge übertrieben erscheinen, darüber hinaus Ihr Knoblauchpulver nachzudenken, gleichwohl es hat mir wirklich geholfen, die Wirtschaftswissenschaften meiner eigenen Kochstube zu verstehen. In vergangener Zeit, qua mein eigenes Haushaltsplan begrenzter war, konnte ich ebendiese Kostenschätzungen verwenden, um grob zu kalkulieren, wie viel es kosten würde, was auch immer zuzubereiten, welches ich in dieser Woche kochen wollte, und es nahm mir viel Befürchtung, in ein Lebensmittelgeschäft zu in Betracht kommen Zeit, in welcher ich in Befürchtung lebte, dass meine Wegeverzeichnis wegen unzureichender Deckung abgelehnt wird. Es hat mich im gleichen Sinne zu einem Polier darin gemacht, meine eigenen Mahlzeiten zu einstufen, und es gibt nichts Befriedigenderes, qua zu versiert, dass die köstliche Schüssel mit Eintopfgericht, die Sie essen, weniger kostet qua ein geiziger Cheeseburger mit Dollarmenü.

Manche mögen entgegennehmen, dass die Rezepte von Haushaltsplan Bytes, weil es so darauf in Linie gebracht ist, Mahlzeiten erschwinglich zu zeugen, irgendwie „ausgefeilteren“ Ressourcen wie welcher NYT Cooking-App oder unterlegen sind Guten Verlangen. Zugegeben dies ist eine Website, die vollgestopft ist mit Rezepten, die Sie immer wieder zeugen möchten, wie ebendiese lockeren Kekse mit fünf Zutaten, die Sie im Vorn zubereiten, im Kühltruhe aufbewahren und einzeln backen können, wenn Sie warmes Wecken nötig haben geh mit Abendessen. Es gibt im gleichen Sinne eine einfache Hühnchen-Piccata, die schick genug zu Händen eine kleine Dinnerparty aussieht, gleichwohl nur 8 $ kostet, und verdongeln wärmenden roten Linseneintopf mit Tonnen von Gewürzen, welcher noch besser schmeckt, wenn Sie die Reste am nächsten Tag essen.

Und obwohl ich mich heutzutage in einer stabileren und komfortableren finanziellen Situation befinde – ich muss zum Glücksgefühl nicht mehr so ​​viel im Supermarkt rechnen – bin ich ohne Rest durch zwei teilbar jetzt noch kleine Menge nervös, wenn es ohne Rest durch zwei teilbar ist Wohlhabende Prominente wie Cardi B spüren die Not im Supermarkt. Selbst habe vielleicht nicht viel Test darüber, wie hoch meine Lebensmittelrechnung jede Woche sein wird, gleichwohl es ist für immer dämpfend zu wissen, dass Haushaltsplan Bytes zu Händen mich da sein wird und immer noch neue Rezepte hervorbringen wird, die meinen Leib nähren – und wirklich schmecken großartig – fade.