Welcher Verzehr von zu viel Salz kann zu einem Zuwachs des Stresslevels zur Folge haben
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In welcher Studie nahmen die Forscher nebensächlich Gewebeproben von einigen Mäusen, nachdem sie sie eingeschläfert hatten, und fanden eine erhöhte Umtrieb von Genen, die die Proteine im Gehirn produzieren, die zum Besten von die Stressreaktion zuständig sind. „Es ist interessant festzustellen, dass ebendiese Effekte nachdem einer kurzen zweiwöchigen Exposition oppositionell einer salzreichen Ernährungsweise vorhanden sind“, sagt Giuseppe Faraco, Assistenzprofessor zum Besten von Neurowissenschaften an welcher Weill Cornell Medicine, welcher den Zusammenhang zwischen Salz und kognitiver Störung untersucht war an dieser Studie nicht beteiligt. Welches Faraco jedoch gerne gesehen hätte, sind Statistik darüber, wie die Überaktivierung dieser Schlüsselgene mit welcher Verhaltensreaktion welcher Mäuse zusammenhängt.
Bailey arbeitet daran. In den nächsten Jahren plant er, mit Neurowissenschaftlern zusammenzuarbeiten, um zu beobachten und aufzuzeichnen, wie sich eine erhöhte Salzaufnahme und ein erhöhtes Stressniveau in Aggression oder angstähnlichem Verhalten erzählen, wenn Mäuse in speziell gestaltete Labyrinthe gesetzt werden. Zum Beispiel tendieren ängstliche Mäuse dazu, hinter undurchsichtigen Wänden Sicherheit zu suchen und mehr Zeit in geschlossenen Teilen eines Labyrinths zu verleben, anstatt die offenen Teile zu erkunden, wo sie exponierter sind.
Lee Gilman, ein Assistenzprofessor zum Besten von Verhaltensneurowissenschaften, führt ebendiese Fasson von Experimenten schon in ihrem Laboratorium an welcher Kent State University in Ohio durch und untersucht, wie sich die Salzaufnahme hinauf ein Phänomen auswirkt, dasjenige qua kontextuelle Angstverallgemeinerung traut ist. Dies geschieht, wenn konditionierte Angstreaktionen, die qua Reaktion hinauf erlebte Bedrohungen erzeugt werden, gespeichert und hinauf sichere Reize weit werden. Es gilt qua ein charakteristisches Symptom zum Besten von angstbedingte Störungen. „Es steht in direktem Zusammenhang mit Angstprozessen im Gehirn“, sagt Gilman.
Ängstliche Mäuse fest werden, wenn sie demselben Kontext ausgesetzt werden, in dem irgendetwas Bedrohliches passiert ist. Gleichwohl wenn konditionierte Mäuse darüber rausgehen und in einer neuartigen Umgebung tiefkühlen, in welcher sie noch nie zuvor waren, „verallgemeinern sie ihre Beklommenheit“, sagt Gilman. In ihrer Studie, die sich im Vorabdruck befindet, wurden männliche und weibliche Mäuse in einer Kammer mit einem gemusterten Hintergrund, einem hinauf Ethanol basierenden Duftwolke und einem Licht konditioniert und erhielten hinauf einem Land aus Edelstahlgittern leichte Elektroschocks.
Vier Wochen nachdem welcher Konditionierung stellte Gilman verspannt, dass eine salzreiche Ernährungsweise die allgemeine Angstreaktion c/o Frauen verstärkte, während dieselbe Ernährungsweise den Angstausdruck c/o Männern reduzierte, welches den Neurowissenschaftler zunächst überraschte. Gleichwohl in früheren Verhaltensstudien zur Salzaufnahme hatten die meisten Forscher nur mit männlichen Mäusen experimentiert, welches ebendiese Geschlechtsunterschiede exemplifizieren würde, die sich erst jetzt unterzeichnen.
Obwohl ebendiese beiden Studien unser Verständnis welcher Auswirkungen einer salzreichen Ernährungsweise hinauf dasjenige Gehirn verbessern, warnt Faraco, dass wir vorsichtig sein sollen, wenn wir die Ergebnisse hinauf den Menschen transferieren. Es gibt Unterschiede darin, wie Tiere und Menschen Salz konsumieren, verwenden und verstoffwechseln, sagt er. „Vergleiche zwischen Nagetieren und Menschen sollen aufgrund der Tatsache welcher Unstetigkeit c/o welcher Schätzung des Mindestsalzbedarfs c/o Mäusen, welcher relativ kurzen Exposition in Tiermodellen im Vergleich zur lebenslangen Exposition beim Menschen und welcher bekannten Unterschätzung des menschlichen Salzkonsums mit Vorsicht interpretiert werden.“
Die Verhaltensforschung steckt in Sachen Salz noch in den Kinderschuhen, hinwieder Bailey und Gilman funktionieren jedwederlei daran, ihre Experimente zu verbessern und zu erweitern, um dasjenige Verhalten von Mäusen übrig längere Zeiträume zu verfolgen. Und obwohl ihre Ergebnisse nicht gradlinig hinauf den Menschen transferieren werden können, wünschen sie, dass die Menschen ihren Salzkonsum irgendetwas bewusster wahrnehmen, sowohl im Allgemeinen qua nebensächlich in Zeiten des Überflusses wie Weihnachten. Derzeit verbannen die meisten Verbraucher hinauf den Kalorien- und Zuckergehalt, wenn ihnen an einem Gemeinschaftstisch ein Festessen serviert wird – „welcher Salzaspekt geht im Intellekt welcher Menschen sehr unter dem Radar“, sagt Gilman. Dies könnte sich was auch immer ändern, wenn wir herausfinden, welche Auswirkungen es hinauf unsrige Stimmung und unsrige Gefühle hat.