Mit Kräutern und Salz geriebener Trockenlake Truthahn

Dieser mit Kräutern und Salz geriebener trocken gesalzener Truthahn kommt so nass und würzig hervor, mit knuspriger goldener Pelle und saftigem zartem Fleisch.

Mit Kräutern und Salz geriebener Trockenlake Truthahn

Willst du ein einfaches Putenrezept, dies nass und würzig ist? Versuchen Sie es mit Trockensalzen! Anstatt vereinen Truthahn nass zu salzen, ist dies trockene Salzen so viel einfacher und weniger unstrukturiert! So mache ich diesjährig wieder meinen Truthahn, mein drittes Jahr in Folge! Es dauert 4 Tage, um zu salzen, Gewiss ich beginne vereinen Tag zu tardiv (heute), welches völlig in Regelmäßigkeit ist! Und wenn Sie keinen ganzen Truthahn zubereiten zu tun sein, lieben Sie vielleicht dieses gefüllte Truthahnbrust- oder dieses Slow Cooker-Truthahnbrustrezept.

Nationalmannschaft welcher richtigen Größe Thanksgiving-Truthahn

Eine gute Faustregel ist, mindestens 1 Pfund solange bis 1 1/2 Pfund pro Person zu schätzen, damit Sie mehr und genug zu Händen Reste nach sich ziehen.

Kühl oder gefroren?

Kühl – Einer welcher Vorteile c/o welcher Verwendung eines frischen Vogels ist, dass er nicht liquid werden muss. Ein frischer Vogel hält sich 4 Tage im Kühlschrank. Manche Volk denken, es ist schmackhafter wie ein gefrorener Vogel.

Gefroren – In welcher Regel günstiger und kann Wochen im Vorn gekauft werden. Es erfordert jedoch Auftauzeit.

Entfrosten eines Truthahns

Kühlschrank – Wenn Sie mehr Zeit nach sich ziehen, lassen Sie den Truthahn in welcher Originalverpackung im Kühlschrank entfrosten. Lassen Sie pro 5 Pfund Vogel 24 Zahlungsfrist aufschieben Entfrosten.

Kaltwasserbad – Wenn Sie wenig Zeit nach sich ziehen, tauchen Sie den Vogel in ein kaltes Wasserbad und wechseln Sie dies Wasser leer 30 Minuten. Erlauben Sie 30 Minuten Auftauzeit pro Pfund Vogel.

Welches ist eine Trockensole?

Eine Trockensole ist eine Kräuter-Salz-Friktion, die gerade heraus hinauf den Truthahn aufgetragen wird. So entsteht seidiges Keulenfleisch und saftiges, perfekt gewürztes Brustfleisch. Wenn welcher Truthahn am letzten Tag des 4-tägigen Prozesses an welcher Luft getrocknet wird, wird die Pelle beim Rösten krustig.

Wie viel Salz sollte ich verwenden?

Dieses Rezept kann an Puten aller Größen maßgeschneidert werden. Verwenden Sie 1 Suppenlöffel Salz pro 4 Pfund. Diamond Crystal Salz ist am ehesten, Mortons hat mehr Sodium und wird salziger sein. Wenn Sie Mortons verwenden, zu tun sein Sie sich individuell einrichten und weniger verwenden.

Speicherung

Reste sollten nachdem dem Servieren weggeräumt werden. Legen Sie Fleischreste und den Truthahnkadaver solange bis zu 4 Tage oder tiefgefroren solange bis zu 3 Monate.

Es fühlt sich an, wie hätten wir unser neues Zuhause schon ewig umgebaut, Gewiss selbige Woche durfte ich endlich in meiner neuen Kochkunst kochen und meinen neuen Doppelbackofen welcher Wolf M-Serie hinauf die Probe stellen. Unnötig zu sagen, ich bin VERLIEBT!! Selbst bin zum ersten Mal weitläufig geworden und habe vereinen ganzen 16-Pfund-Truthahn wie Testlauf zu Händen Thanksgiving zusammen mit ein paar Beilagen gekocht. Die Verwendung dieses Ofens war die Gesamtheit, welches ich mir vorgestellt habe und mehr!

Dieser Ofen verfügt weiterführend eine Vielzahl von programmierten Garmodi, Gewiss zu Händen dieses spezielle Rezept habe ich den Heißluft-Bratenmodus ausprobiert, welcher den Truthahn in einem Bruchteil welcher Zeit zubereitet hat! (Selbst habe dieses Rezept sowohl in meinem alten Ofen hinauf konventionellem Rösten wie gleichfalls in meinem neuen Wolf-Ofen hinauf Heißluftbraten getestet, um zu sehen, wie sie sich vergleichen). Darüber hinaus ist es welcher geräumigste Ofen, den ich je hatte (es ist tatsächlich welcher Ofen mit welcher größten Kondensator von Wolf), sodass ich zwischen beiden mehr Geschirr taktgesteuert hineinpassen kann wie je zuvor.

Freilich die Unterprogramm, die ich zu Händen die Zubereitung eines Truthahns am ehesten fand, war welcher Temperaturfühler. Sie zu tun sein nicht mehr raten, ob welcher Truthahn fertig ist, und Sie können sogar eine App hinauf Ihr Telefon herunterladen, um den Garfortschritt des Fleisches zu beaufsichtigen, ohne die Ofentür öffnen zu zu tun sein! Um die Sonde zu verwenden, habe ich sie mühelos in den Putenschenkel gerade heraus zwischen dem Knochen und dem Oberschenkel weg vom Knochen eingeführt und die Temperatur hinauf 170 ° Fluor eingestellt. Sowie welcher Truthahn die richtige Temperatur erreicht hatte, teilte er mir mit, dass er fertig war. Keine Vermutungen! Selbst habe es 30 Minuten ruhen lassen, welches die Temperatur irgendwas erhoben hat. Dieser Truthahn war so nass und saftig, die Pelle so krustig und würzig, so werde ich meinen Truthahn zu Händen die kommenden Jahre zeugen!

Offenlegung: Dieser Mitgliedsbeitrag wurde in Zusammenarbeit mit Sub-Zero Wolf erstellt. Jeder Gedanken sind meine eigenen.